Basilic et one pot pasta : toutes nos recettes

Le one pot pasta à la tomate cerise, basilic, ail et oignon, c'est la promesse d'un plat complet réalisé en une seule casserole, sans égoutter, sans surveiller : les pâtes cuisent directement dans une eau parfumée qui se transforme au fil de la cuisson en une sauce légère et veloutée. Les tomates cerises fondent doucement, libèrent leur jus sucré et acidulé, tandis que le basilic frais et l'ail diffusent leurs arômes dans chaque bouchée.

Ce plat végétarien et économique s'adapte facilement selon l'humeur ou les saisons : une poignée de roquette ajoutée à la fin, quelques copeaux de parmesan, ou encore une anchois émietté pour une touche plus corsée. Les pâtes longues, comme les linguine ou les spaghetti, donnent les meilleurs résultats, car elles absorbent bien le bouillon et créent cette texture liante si caractéristique du one pot. Idéal pour un dîner express en semaine, il s'improvise avec ce qu'on a sous la main et se dresse en un clin d'œil.

Le genre de plat que j’adore le soir à la débauche, un ensemble d’ingrédients déposés dans une poêle, on laisse mijoter et c’est prêt ! C’est vraiment pratique. Pour cette version de one pot pasta, des boulettes à base de viande hachée et de merguez, de l’harissa et quelques épices, pour un délice vite fait.

Le one pot pasta, c'est l'idée lumineuse que tout le monde attendait sans le savoir : des linguines qui cuisent directement avec tous leurs accompagnements dans une seule casserole, absorbant au passage les parfums de tomates cerise, d'ail, d'oignon et de basilic frais. Le résultat est bluffant — une sauce crémeuse et naturellement liée par l'amidon des pâtes, sans la moindre étape superflue. Un plat généreux, vibrant de soleil, parfait pour un déjeuner improvisé ou un dîner de semaine sans prise de tête.

Ce qui rend ce plat si attachant, c'est aussi sa formidable adaptabilité. On peut y glisser quelques olives noires, une poignée de roquette ajoutée hors feu, ou encore des copeaux de parmesan pour apporter de la profondeur. Le piment doux peut céder la place à des flocons de piment fort pour ceux qui aiment relever les choses. Pour une version plus gourmande, un filet de crème ou quelques cuillères de ricotta en fin de cuisson transformeront l'ensemble en quelque chose de fondant et irrésistible. À table directement dans la casserole, pour que rien ne refroidisse et que le moment reste aussi simple que le plat.

Le one pot pasta, c'est la promesse d'un repas complet, savoureux et sans prise de tête, où pâtes et garniture cuisent ensemble dans un seul récipient en absorbant tous les arômes au passage. Cette version met à l'honneur les farfalle, ces joyeuses petites pâtes en nœud papillon qui retiennent parfaitement les sucs de cuisson, associées à des chipolatas aux herbes provençales, au poivron rouge, au piment doux et aux jeunes pousses d'épinards. Un plat généreux et coloré, parfait pour un dîner en semaine quand on veut se régaler sans multiplier la vaisselle.

Une cuillère de mascarpone et un peu de parmesan fraîchement râpé en fin de cuisson suffisent à rendre la sauce crémeuse et enveloppante, sans alourdir l'ensemble. Si vous ne trouvez pas de chipolatas aux herbes provençales, des saucisses de Toulouse ou des merguez feront très bien l'affaire en apportant chacune leur caractère. Le confit de tomates peut être remplacé par du concentré dilué ou quelques tomates séchées à l'huile finement hachées. Pensez à garder une louche d'eau de cuisson sous la main au cas où les pâtes absorberaient le liquide un peu trop vite, et ajoutez le basilic frais au tout dernier moment pour qu'il garde tout son parfum.

Le one pot pasta, c'est la promesse d'un dîner généreux et parfumé sans pile de vaisselle à la clé. Cette version aux champignons de Paris, tomates cerises et basilic frais mise sur des saveurs directes et réconfortantes, avec le piment d'Espelette qui vient titiller le tout en fin de bouche. Un plat à la fois rustique et vif, parfait pour une belle soirée en semaine quand l'envie de bien manger se heurte à celle de ne pas passer sa soirée en cuisine.

Le parmesan fraîchement râpé est ici indispensable : c'est lui qui, en fondant dans le bouillon de cuisson, transforme le liquide restant en une sauce crémeuse et liante naturellement. Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à remplacer les champignons de Paris par des shiitakés ou un mélange de champignons sauvages selon la saison. Un filet d'huile d'olive à la fin, quelques feuilles de basilic déchirées à la main et une nouvelle tombée de parmesan à table, et ce plat du quotidien prend des allures de festin improvisé.

Avez-vous envie de préparer une recette d'one pot pasta au poulet et légumes d'été ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un one pot pasta aux tomates cerises et aux 2 basilics...Quesako ? Il s'agit de faire cuire les pâtes et la garniture ensemble dans une casserole. Les pâtes absorbent l'eau, la garniture parfume le plat et l'amidon des pâtes donne une sauce crémeuse...

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au cookeo : un one pot pasta au thon mariné et tomates, avec ou sans Cookeo.